viernes, 30 de enero de 2009

Hoy...es...Viernes¡

Por fin... Adios trabajo...
!Fiesta¡

miércoles, 28 de enero de 2009

Dependencia Emocional Primera Parte. Que es y cuales son sus sintomas?


La Dependencia Emocional es un trastorno de la personalidad enmarcado dentro de las dependencias afectivas. Sin embargo, para otros autores, se trata de un trastorno adictivo, en el que el objeto que provoca la adicción es la relación de pareja, y su objetivo es llenar un vacío en el sujeto que la padece. Este trastorno se relaciona con las emociones y la capacidad/ calidad para establecer vínculos significativos con otras personas. Al tratarse de un trastorno de la personalidad, tiende a tener un patrón crónico y estable a lo largo de la vida de la persona.


Este trastorno presenta síntomas variados que dificultan su diagnóstico, desde la depresión reactiva, los trastornos obsesivos o los síndromes desadaptativos. En la dependencia emocional, el sujeto es controlado por su necesidad de la otra persona, y el intenso miedo a la pérdida y a la soledad contaminan el vínculo establecido en la pareja. La incidencia que presenta este trastorno en la población adulta ronda el 10%, según un estudio del año 2006 de la Fundación Instituto Espiral, y la gran mayoría de los afectados son mujeres (75%).

En sus relaciones amorosas, los dependientes emocionales manifiestan hacia su pareja un tipo de apego "ansioso", caracterizado por una continua necesidad de saber que es amado por su pareja, dificultades para llevar una vida independiente, búsqueda incesante del candidato a pareja y selección precipitada del mismo, miedo a no ser querido, miedo a la pérdida del objeto de su amor y celos frecuentes, ideas contradictorias sobre el amor y dificultad para romper aún cuando la relación sea altamente problemática y generadora de malestar para el dependiente.


Características del dependiente emocional



Necesidad de estar en pareja, intolerancia a la soledad.
Baja autoestima, la cuál provoca una necesidad de aprobación constante por parte de los demás, así como un gran temor al rechazo social.


Dificultades para decir "NO": se anteponen continuamente los deseos y necesidades de los demás a los propios.


Relacionado con el punto anterior, encontramos que el dependiente emocional ocupa un papel de inferior en la relación de pareja, aunque eso no excluye que pueda suceder lo contrario, ya que también existe la "dependencia emocional dominante".


Sentimientos no resueltos de culpa, rabia, ira, aislamiento y miedo. Todos estos sentimientos provienen de la infancia del sujeto, de las relaciones que se establecieron con los progenitores o tutores.


Así, normalmente las relaciones de pareja de los dependientes emocionales suelen ser muy dolorosas, ya que suelen escoger a personas que parecen incapacitadas para amarles, personas con un alto grado de egoísmo y narcisismo, y esta es la gran paradoja, puesto que el dependiente emocional lo que busca por encima de todas las cosas, es ser amado.

Falafel o Falaf...Delicioso...

En esta oportunidad les traigo la receta de este delicioso platillo, el cual me lo diera a probar por primera vez Doña Nohha Arbaje madre de mis mejores amigas mellizas libanesas. Desde ahy, quede loca con esta explosion de sabor, pruebenlo, y despues duganme si no le gustan los garbanzos.
El falafel es un platillo clásico de la cocina árabe cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia. Esta receta, muy sencilla de preparar y de ingredientes que podrás encontrar facilmente, te permitirá conocer un poco más de la exótica y fascinante cocina del Medio Oriente y te enseñará una nueva manera de cocinar las legumbres.





Necesitamos:
· 1 1/2 tazas de garbanzos remojados en agua de un día para otro
· 1 cebolla de mediana
· 2 dientes de ajo finamente picados
· 1/4 taza apretada de perejil de hoja lisa
· 2 cucharaditas de comino molido
· 1 cucharadita de hojas de culantro o cilantro finamente picadas
· 1 1/2 cucharaditas de sal
· 1/2 cucharadita de polvo de hornear
· 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
· 2 cucharadas de harina
· Aceite vegetal



Escurrimos los garbanzos y los echamos en el procesador de alimentos, picamos toscamente. Agregamos la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal, el polvo de hornear y la pimienta. Procesamos hasta que quede finamente picado.



Colocamos la mezcla en un tazón y agregamos harina. Nos humedecemos las manos y formamos pequeñas bolitas que luego presionamos para obtener croquetas de unos 7 cm. de diámetro.
En una sartén antiadherente vertemos aceite vegetal hasta aproximadamente 1.5 cm sobre el fondo. Calentamos a fuego medio-alto y freímos los falafels por ambos lados hasta que se doren. Escurrimos sobre papel toalla.



Servimos en pan pita con lechuga, tomate y salsa de tahine o de yogurt natural con aceite de oliva sal y pimienta.

martes, 27 de enero de 2009

Que alguien me explique?

1. ¿Pero y que es lo que se creen que esos benditos "azar..." de los choferes de guagua, que ahora estan como niños malcirados haciendo berrinche por el metro?
2. ¿Que es lo que nos solucionara la Cumbre del Presidente?
3. ¿Y cuando es que va a bajar la comida?
4. ¿ Que es lo que pasa con nuestra sociedad que hay tanta delincuencia?
5. ¿ a donde es que llegarermos con tantas injusticias y perdones?
Por favor, no se si es que soy muy boba pero que alguien me explique?
'

You are so Sexi!


Hola...Hoy es un dia bueno. Me puse mis medias color humo, por fin, ya solo estaba esperando el dia de estrenarla.


Este fue un buen fin de semana para mi. a pesar de la lluvia nos fuimos a vacacionar. Aqui les quiero mostrar unas fotos mias, men veo muy sexi no, es que no se, pero me encanta tirarme fotos asi, mi papa dice que parece que yo en la otra vida yo era conejita de Playboy o algo parecido, jajaja...

No se pero debo admitir que me gusta llamr la atencion, a veces... Solo a veces...



viernes, 23 de enero de 2009

Hoy...es...Viernes¡

Que bueno que al fin hoy es viernes... Aleluya...A gozar el fin de semana... Animense a salir de la cueva, que hay un oasis de diversion alla afuera...

Perreo !...





El otro sabado pasado estaba en la fiesta de cumpleaños de una de mis amigas del colegio en una muy famosa discoteca de la zona hig class de Santo Domingo. A pesar de la lluvia decidi ir para botar un poco el golpe del trabajo.


Entonces elegi un sexy vestido dorado con unas zapatillas negras. Me arregle mi pelo y un super maquillaje. Como quedamos en que mis amigas me irian a buscar a las diez, sali a la puerta del residencial a esperarlas alli.


Ellas llegaron y procedimos a irnos. Entramos como toda unas divas al lugar, me dirigi con el administrador para buscar una buena mesa. Pero, casualmente me encontre un amigo que nos inito a compartir con el y sus amogos. Nos sentamos, el ambiemte estaba chulo y prendidisimo. Y me pare a bailar...


El ritmo de la musica, la oscuridad y el humo (que no se porque a mi me marea), hacian efecto en todo el que estaba alli. Las parejas bailaban de una manera tan incitante, que parecian que estaban en la cama. Ese regueton tiene a los jovenes pensando solo en sexo, imaginense ustedes escuchando una letra incitante, un ritmo pegajoso, y un baile rosando las partes privadas de una manera muy obscena.


Agreguenle a eso el morbo de los hombres, los tragos, todo eso a una alta hora de la noche, es para correr para un motel. Estas son alguna imagenes de algunas "parthys" en donde se puede ver la pervesion en esas fiestas. Aunque, debo confesar, que uno como joven tambien puede dejarse atraer por el momento, pero pienso que nosotras las mujeres deberiamos de darnos a respetar, pues estar en estas poses como les muestro en las imagenes lo que hace es denigrarnos.

Y no es que yo no baile, pero no creo que nunca me vere en esas...Y despues decimos porque la juventud se corrompe...



martes, 20 de enero de 2009

Nuestro pais version Pepito!

La maestra de pepito les dice:

Niños: La tarea para mañana sera sobre como esta constituido nuestro pais.
Diganle a sus padres que los ayuden.

Al llegar a su casa, Pepito comienza a preguntar:

- ¿ Papa, como esta constituido nuestro pais?

Ay- dice el papa- Que preguntas hacer mi hijito, pero te voy a contestar con un ejemplo para que me entiendas mejor, anota:

Yo soy el Gobierno , porque aqui en la casa mando yo.
Tu mama es la ley, porque ella hace imponer el orden en la casa.
Tu abuela es la prensa, porque siempre esta al tanto de los chismes.
La criada es el pueblo, porque es la trabajadora de la casa.
Tu eres la juventud de hoy,
Tu hermanito es la esperanza del mañana.

Con esta explicacion Pepito se va a dormir un tanto confundido. A la media noche, se va a hacer pipi, y se sorprende al ver a su papa haciendo el amor con la criada.

Asustado corre al cuarto de su mama y la encuentra dormida, va al cuarto de su abuelita y la encuentra distraida tejiendo, regresa a su cuarto y encuentra a su hermanito todo cagado.

Entonces exclama con asombro:

Aja, ahora ya entiendo bien!

a. El Gobierno, jodiendo al pueblo.
b. La Ley, dormida.
c. La Prensa, haciendose la Pendeja.
d. La Juventud de hoy, desorientada, y
e. La Esperanza del mañana, hecha mierda!!!

lunes, 19 de enero de 2009

My Pretty Baby Alana

Alana, aqui esta mi bella princesa al mejor estilo urbano del momento. Estas trenzas se la hizo su nueva nana. A mi madre cais le da un infarto cuando la vio, pero yo encuentro que hasta linda se veia, yo le dije a ella que eso estaba de moda...
Que creen?


viernes, 16 de enero de 2009

Una culebra?

Eran las cuatro y media de la tarde, estaba en el baño arreglandome porque estabamos casi a la hora de salida. Me acicalaba mi cabello, cuando de repente, escucho una voz que me llama:

Mi, Mi, Minerva...


Salto y miro para todos los lados del baño, abro la puerta y no veo a nadie, vuelvo y me paro en el espejo, y vuelvo a escuchar la voz, me detengo a mirar por la ventana que colinda frente al baño, donde hay un baño externo. Y veo, uno de mis compañeros de trabajo alli, me dice:

-Hola ma.

-Y que tu haces ahy- Pregunto yo, como si tenia muchas respuesta...

-Vean a ver, quedate ahy y cierra la puerta- Me dijo con una cara de picardia, y mas rojo que un tomate victorina.

Entra al baño de nuevo, y sale con su tremendo miembro viril en las manos sacudiendolo cual culebra brincolina (digase en llano español; serpiente), lo sacudia de tal forma , que pense que se lo iba a despegar, mirandome con su cara obscena.
En ese momento, una señora delas que trabajan en el area de la cocina lo ve, y ya ustedes se imaginaran el show bochornoso que se armo. Imaginen que el pobre tenia una cara de susto que minimo le dan 9 gramys y 7 globos de oro. La Doña casi le da un infarto al ver tal accion, y no era de esperarse, le vocifero alarmada a todo pulmon.
Yo tuve que hacer un gran esfuerzo para no explotarme de la risa para que ella no viera que yo estaba en en el baño del frente. El pobre puso una cara que hubiera pagado por tirarle una foto.
Pero eso le pasa por atrevido...jajaja...

jueves, 15 de enero de 2009

Quiero Descansar¡

Cuanto quisiera estar en el mar ahora, irme bien lejos y olvidarme de los problemas, de todos y descansar el cuerpo y el alma...



Debo confesar que no me siento muy bien hoy, me siento triste, demasiado. Y eso es muy raro en mi, porque soy de las que siempre estoy calegre y imperactiva...



No tengo ganas ni de hablar de nada...Espero que mañana sea un mejor dia...


miércoles, 14 de enero de 2009

Beneficios físicos del Belly Dance



Lo fabuloso de la Danza Oriental es que no
requiere de estándares físicos. Es decir puede
ser practicada a cualquier edad y en cualquier forma
condición. A diferencia de otras formas de baile no tiene
hiper-extenciones de las coyunturas o movimientos abruptos que puedan lastimar.
Los movimientos son suaves y naturales y promueven el bienestar y la salud.

• Mejora Circulación. Cuando te ejercitas tus músculos nesecitan más oxigeno,
y tu sistema circulatorio trabaja para proveérselo. Por eso es que tu corazón late
rápido y comienzas a jadear. El aumento de fluido de sangre a través de tu cuerpo
limpia tus células de toxinas, transporta oxigeno a tus células, y acelera tu
metabolismo promoviendo perdida de peso saludable.

• Reduce de presión sanguínea. Estudios demuestran que el ejercicio es buen
tratamiento para la alta presión.. Ejercitarse también reduce el stress, una de las
causas principales de la alta presión.

• Promueve la salud de las coyunturas. Promueve que las articulaciones
permanezcan en movimiento, y las alimenta con la lubricación natural del cuerpo. Si
esta sentado todo el día en el trabajo, después se sienta a ver televisión su cuerpo
ya no promueve su proceso natural y perderá flexibilidad. Esto lo puede llevar a
sentir dolores localizados y rigidez. La danza oriental estimula el movimiento fluido
del cuerpo como otros tipos de ejercicios no hacen.

• Quema Calorías. El Belly dance quema 250-300 calorías por hora

martes, 13 de enero de 2009

Belly Dance. Origen e Historia.


La danza del vientre es una danza que combina elementos tradicionales de Oriente Medio junto con otros del Norte de África.

En árabe se la conoce como raqs sharqi رقص شرقي ("danza de oriente") o en ocasiones raqs baladi رقص بلدي (danza "nacional" o "folk"). El raks baladi es una danza muy elemental, prácticamente sin desplazamientos y con movimientos principalmente de cadera. A la evolución de esta danza se la llama danza del vientre o raks sharki en Egipto.

El término "belly dance" (en español 'danza del vientre') es según algunos una mala transcripción o transliteración del vocablo que designa el estilo de danza beledi o baladi y suele atribuirse a Sol Bloom, director de espectáculos en la Feria Universal de Chicago de 1893.

El raks sharki incluye movimientos del folclore egipcio, danza clásica y contemporánea, con grandes desplazamientos, vueltas y movimientos de todas las partes del cuerpo, pero sobre todo de la cadera.

En Turquía, a la daOrigen [editar]El origen exacto de esta forma de baile es motivo de constante debate entre quienes se interesan por esta danza, debido principalmente a la escasa investigación llevada a cabo al respecto. La mayoría de los estudios los han realizado las propias bailarinas, en un intento por entender sus orígenes. No obstante, suele pasarse por alto que gran parte de la danza en Oriente Medio surge en el contexto social, no tanto en el de las representaciones en cabarets a cargo de bailarinas profesionales, entorno éste más visible y glamuroso. Esto ha provocado una importante confusión en cuanto a la verdadera naturaleza de este baile, dando lugar a teorías contradictorias en un intento por explicar sus orígenes.

Estas son algunas de las teorías existentes:
*desciende de las danzas del antiguo Egipto
*procede de un baile de tipo religioso que practicaban antiguamente las sacerdotisas de los templos
*formaba parte de las prácticas tradicionales de alumbramiento en la/s region/es de origen.
*se había extendido gracias a las migraciones de los pueblos gitanos y de grupos similares, de origen hindú.

De todas ellas, rara vez se hace alusión a la primera, a pesar de que cuenta con el apoyo de personalidades como el bailarín egipcio Doctor Mo Geddawi promocionándola. El principal apoyo de esta teoría tiene su explicación en las semejanzas entre las poses del arte egipcio y los movimientos del baile en su vertiente moderna.

La teoría más conocida es la que la asocia con un baile religioso, a la que se suele hacer referencia en los principales artículos sobre el tema y que goza de mayor publicidad.

La teoría que la asocia a las "prácticas de alumbramiento" en virtud de una serie de movimientos del Raqs Sharqi moderno. Es refrendada y extendida por el bailarín marroquí y aficionado a la antropología conocido también como Carolina Varga Dinicu y tiene que ver con la revisión de los movimientos que se han venido utilizando para ilustrar o facilitar el alumbramiento. A pesar de que dicha teoría carece de un "punto de origen", sí que cuenta con numerosas referencias históricas de tipo oral, además de que aparece citada en un comentario de la obra The Dancer of Shamahka.

Dos cuestiones sugieren la danza gitana como su origen. Se cree que los pueblos gitanos y otros grupos humanos similares, pudieron importar esta forma de baile en sus desplazamientos o adoptarlo sobre la marcha y difundirlo. Gracias a la fusión de las formas gitanas de baile con el Raqs Sharqi, estas teorías disfrutan de mayor popularidad en Occidente de la que tendrían necesariamente en sus países de origen - si bien esto puede deberse en parte a los prejuicios existentes sobre estos pueblos.

Sea cual sea el origen, la danza posee una larga tradición en Oriente Medio y de África del Norte. A pesar de las restricciones que impone el Islam en cuanto a la representación pictórica de seres humanos, existen algunas muestras de ello en todo el mundo islámico. Libros como The Art and Architecture of Islam 650-1250 muestran imágenes de las bailarinas en muros palaciegos, al igual que sucede con las pinturas en miniatura persas de los siglos XII y XIII.
Fuera de Oriente Medio y de África del norte , el baile del raqs sharqi se hizo popular durante el movimiento romántico de los siglos XVIII y XIX, con la representación que los artistas orientalistas hacían de la vida de harén del Imperio Otomano. En esa época, bailarinas de distintos países del medio oriente comenzaron a mostrar estas danzas en distintas Ferias Universales, a menudo atrayendo casi más público que la propia exhibición tecnológica. Los comienzos del cine recogen a algunas de estas bailarinas, como es el caso de la película "Fatima's Dance", de amplia distribución en las salas de la época. Sin embargó se ganó fuertes críticas por su "indecencia", llegando finalmente incluso a censurarse por presión popular.


Mata Hari

Algunas mujeres occidentales comenzaron a aprender e imitar la danza de Oriente Medio, que en aquel momento era objeto de colonización por parte de naciones europeas. El ejemplo más conocido es de Mata Hari, que a pesar de fingir ser una bailarina de la Isla de Java, se acercaba más a las formas de danza del medio oriente que a las de Indonesia. Por este y otros motivos, a principios del siglo XX, en América y Europa la idea popular llevaba a dar por supuesto que estas bailarinas eran mujeres de moral dudosa.

Históricamente, en la mayoría de los bailes vinculados a la danza oriental había separación de sexos; los hombres con los hombres y las mujeres con las mujeres. Hay pocas muestras de baile mixto. Esta práctica pretendía garantizar que una "buena" mujer no fuera vista bailando con nadie que no fuera su marido, su familia más cercana o sus amigas.

Hoy en día, la separación de sexos no se practica de forma tan estricta en las zonas urbanas y en ocasiones tanto hombres como mujeres salen y bailan en reuniones sociales de tipo mixto con amigos íntimos. No obstante, a pesar que este baile social en circunstancias aceptables se considera correcto e incluso se fomenta, para muchos en Oriente Medio y el Norte de África consideran que las actuaciones con bailarines profesionales con trajes provocativos y para un público mixto es algo moralmente cuestionable. Algunos llegan hasta el punto de sugerir que se prohíban esta clase de representaciones.

Puesto que el lugar en el que suele desarrollarse este baile suelen ser establecimientos nocturnos, unido a la proliferación de grabaciones en vídeo y DVD de famosas bailarinas, es esta versión mundana de la danza en lugar de la social o folclórica la que goza de mayor popularidad.


Descripción de la danza
La danza oriental ha sido tradicionalmente folclórica improvisada por una sola bailarina, aunque ahora pueden verse espectáculos con coreografía y varias bailarinas. Se caracteriza por sus movimientos suaves y fluidos, disociando y coordinando a la vez las diferentes partes del cuerpo. Por ejemplo, los brazos pueden ir a un ritmo diferente del que va marcando la cadera. La atención se centra principalmente en la cadera y el vientre, alternando movimientos rápidos y lentos y se enfatiza en los músculos abdominales, con movimientos de pecho y hombros así como con brazos serpenteantes. Los movimientos ondulatorios, rotativos, que por lo general son lentos simbolizan la tristeza, en cambio con los movimientos rápidos, golpes y vibraciones la bailarina expresa alegría. Todos los movimientos de esta danza se relacionan con la naturaleza, por ejemplo, las plantas de los pies se apoyan bien sobre el suelo, esto simboliza la tierra, o también cuando la bailarina extiende sus brazos siempre forman una semi U y nunca están caídos, esto simboliza a las aves.

En un comienzo las bailarinas árabes se perfumaban las muñecas para que al bailar y al mover sus manos se perfumaran ellas mismas y a su público. En esa época no existían perfumes, por lo que utilizaban aceites.

A lo largo de los años, se han ido incluyendo algunos elementos tradicionales para "adornar" este tipo de baile, como por ejemplo: velos, sable, bastón, velas, crótalos, alas de Isis etc. Aunque esta danza suele ser femenina, también hay algunos bailarines varones.

Para cada elemento hay un ritmo, y para cada canción una técnica, aunque muchos artistas modernos, como Hakim o Shakira, hayan popularizado esta danza con todo tipo de modificaciones en su música, desde el pop hasta la electrónica.

Los grandes bailarines se decantan mas por la técnica clásica usada en los países de Medio Oriente, tanto así que la innovación en la ejecución de esta es lo que prima en los festivales de Danza Oriental realizados en el Cairo, uno de los más populares, el organizado por la bailarina Raquia Hassam, el Festival Ahla Wah Shalan


Ritmos de la música árabe usados en la danza del vientre
Para la danza del vientre se utiliza prácticamente todo tipo de música de los países de Oriente Medio. Hay diversos ritmos según el país y la región, y muchas bailarinas utilizan varios.


Atuendo
El atuendo con el que se suele asociar este baile se llama bedlah en árabe, que significa "uniforme" y lo adoptaron los bailarines de Egipto en la década de 1930, desde donde se extendió a otros países de la zona. Su creación se debe al Vaudeville con sus representaciones fantasiosas del harén, al género burlesco y a Hollywood a finales del siglo pasado, más que al verdadero atuendo tradicional de Oriente Medio. Consiste principalmente en un top o sujetador ajustado (normalmente adornado con cuentas o monedas), un cinturón ajustado a la cadera (también con monedas o cuentas) y pantalones y/o faldas tipo harén, que pueden ser lisas, a capas, etc.

También se ha extendido el uso de otros elementos como el velo, para enmarcar los movimientos. Las bailarinas egipcias, normalmente lo utilizan únicamente al comienzo del baile, mientras que en Occidente puede usarse durante toda la representación.

EL atuendo original de las bailarinas egipcias consistía en una especie faja alrededor de la cintura, una falda de lino o algodón muy sencilla, y los senos al aire. Las bailarinas se tatuaban imágenes de la diosa de la sexualidad, tanto en los muslos como en los brazos.


Algunas bailarinas famosas
Samia Gamal
Fifi Abdo
Naima Akif
Badia Mansabni
Tahia Carioca
Soheir Zaki
Nesrin Topkapi
Raqia Hassan[1]
Nadia Gamal

La salud y la danza oriental [editar]Los beneficios de la danza oriental son tanto físicos como mentales. El baile es un buen ejercicio cardiovascular, ayuda a mejorar tanto la flexibilidad como la fuerza. Se centra principalmente en los músculos del torso, si bien también mejora la fuerza en las piernas. Muchos estilos de baile hacen hincapié en trabajar de forma aislada los músculos, enseñando a mover varios músculos o grupos musculares de forma independiente. Las rutinas que incorporan el velo también fortalecen los brazos, los hombros y el tronco superior en general, mientras que los crótalos aumentan la fuerza de los dedos, trabajándolos uno a uno. La danza oriental es apropiada para todas las edades y para personas de cualquier constitución, siendo el bailarín quien controla el nivel de exigencia física. Para muchos de sus defensores es beneficiosa para la mente, ya que fomenta la autoestima, mejora el grado de bienestar de quienes disfrutan practicándola regularmente.

Algunos médicos lo recomiendan a sus pacientes para recuperarse del parto, así como preparación para el mismo, ya que los movimientos fortalecen y aportan tono muscular a la zona pélvica.[1]

La danza oriental y la pérdida de
peso

Aparte de ser una manifestación artística, la danza oriental se ha adaptado como programa de ejercicio. Al tratarse de un entrenamiento cardiovascular completo y fortalecer los músculos abdominales, está ganando popularidad entre hombres y mujeres que desean perder peso, ganar flexibilidad y firmeza y perder barriga de forma rápida. Una sesión intensa de sesenta minutos puede quemar alrededor de 330 caloríasnza del vientre se la conoce como gobek dans o rakasse (ritmo turco).

lunes, 12 de enero de 2009

Baclava...Un sueño de sabor¡


El baclava (también llamado baklava o baklawa) es un pastel elaborado mediante una pasta de nueces trituradas, distribuida en varias láminas de hojaldre y bañada en almíbar o jarabe de miel. Algunas variedades incorporan también pistachos, semillas de sésamo y amapola, entre otros granos.
Puede encontrársela sin ninguna dificultad en la gastronomía de Oriente Medio, del Sub-continente Indio y de los Balcanes. La historia de la baclava es de lo más antigua, y se remonta a la antigua Mesopotamia.
Los marinos y mercaderes griegos que viajaban a Mesopotamia, descubrieron rápidamente el sabor de la baclava y ni lentos, ni perezosos se llevaron consigo la receta a Atenas.
Lógicamente, los griegos incorporaron a la receta sus toques especiales. Y de hecho, su mejor aporte fue respecto a la elaboración de la masa, pues crearon una técnica de pastelería que hizo posible amasarla hasta dejarla bien finita como una hoja.
En el siglo XV, los otomanos invadieron Constantinopla, expandiendo sus territorios a gran parte de los antiguos territorios asirios y al reino Armenio por completo. Por cuatrocientos años, desde el siglo XVI hasta la declinación del Imperio Otomano en el siglo XIX, las cocinas del Palacio Imperial Otomano en Constantinopla, se convirtió en el cenit culinario del Imperio.
Pero en no todo fue éxitos y fiestas. En ese lapso el imperio otomano se fue debilitando. En 1699 los turcos debieron ceder a la Casa de Austria los territorios de Croacia y Eslavonia. Toda la costa dálmata y el Peloponeso cayó en manos de Venecia y los Balcanes se convirtieron en un polvorín.
En aquel tiempo, cuando Austria anexó a Hungría, la baclava dio cuentas, de que era tiempo de renovaciones. Por siglos había mantenido su receta original, pero ahora debía dar paso a su hijo. Y así de un arrollado nació otro: el .
Baclava

Ingredientes:
500 gramos de azúcar
375 cc. de agua
2 cucharadas de miel
cáscara de un limón
4 clavos de olor
1 ramita de canela
250 granos de avellanas o castañas del cajú
2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de clavos de olor molida
400 gramos de buena manteca
1 vasito de Ouzo½ kilo de nueces
150 gramos de almendras sin piel
1 kilo de masa filo( masa para hojaldre o quebrada).

Preparación:

En una cacerolita, poner 400 gramos de azúcar, 300 cc. de agua, las dos cucharadas de miel, la cáscara del limón, la ramita de canela y los clavos de olor. Llevar a la ebullición moderada y cocinar lentamente unos 15 minutos. Apartar del fuego eliminar la piel del limón y los clavos y dejar enfriar.
Procese las nueces, las avellanas y las almendras gruesamente y mézclelas en un bol con las especias molidas, los 100 gramos de azúcar remanente y una copita de ouzo, grapa, orujo o ron si quiere americanizar el postre.
En otra cacerolita, funda la manteca a fuego suave y espúmela.
Ya tenemos todo para armar la baclava. Prepare las hojas de pasta filo sobre un paño húmedo y cúbrelas con otro también húmedo. Eso es para que las delgadas hojas de pasta no se sequen y se quiebren. Usando un pincel, enmanteque una fuente para horno de bordes bajos de unos 30×40 centímetros y extienda la primera capa de hojas en el fondo y pincélelas enseguida con la manteca derretida. Repita esta operación varias veces para hacer un soporte consistente de masa (la buena baclava tienen de 40 a 60 capas, según algunas lenguas dicen).
Ahora empiece a espolvorear con la mano la mezcla de nueces, azúcar y especias sobre esta primera capa. Cubra con otras dos capas de masa siempre untando con manteca caliente y espolvoreando con el relleno. Terminar cubriendo con varios estratos de masa filo untadas.
Y ahora, una operación delicada: con un buen cuchillo afilado corte hasta el fondo la superficie del postre formando cuadraditos o rombos. Desparramar el resto de la manteca arriba. Hornee finalmente a 160ºC aproximadamente durante 1 hora o hasta que la superficie esté bien dorada y escamosa.
Tome la primera preparación, el jarabe frío y salpíquelo con una cuchara sobre toda la superficie del postre sacado del horno.
Lo mejor es no servirlo caliente, sino más bien tibio o frío. Y si quiere comer el plato completo, no se olvide de acompañarlo con una buena copita de anís seco.

viernes, 9 de enero de 2009

Toda Sho¡

Estas son fotos tiradas con mi celular en el baño de la oficina donde trabajo. Que linda me veo aquí, verdad?



jueves, 8 de enero de 2009

Leyes del Oasis

Si no te gusta lo que ves...
¡Deja de mirar¡
M.M.S

martes, 6 de enero de 2009

Mi Gatita tiene Desorden de Personalida!.

Esta es mi gata Manina, que, como que creo que esta pasando por un desorden de personalidad, ya que esta se cree perro o no se que clase de mascota.

Y esto lo digo porque mi querido felino no se comporta como uno de su especie, les mencionare alguno de sus sintomas:

1. Juega con los juguetes de mi bebe, preferiblemente peluches y muñecas.

2. Sale corriendo y mueve la cola cuando alguien llega o se va.

3. Muerde a la gente y le cae atras.

4. Se encarama en todos los sitios habidos y por haber.

5. Todos sus amigos son perros,

6. Odia los gatos.. ¿?




Aqui la pueden ver, donde la cache, no se, pero creo que necesito un psicologo para mascotas, si saben de alguni me avisan...


Ah, y lo mas increible, es que este es el primer gato que he visto en mi vida al que no le gusta el pescado...
¿ Que creen?




Arranco el 2009¡

Y nuevo año, si, un poco tarde pues estamos ya por el dia seis... Pero solo hasta ahora tuve la oportunidad de escribir algo, puesto que estas fiestas pascueras no me dejaban dar abasto con todos los rumbones.
Este sera un año un tanto dificil, donde debemos aprender a organizar mejor nuestra vida y servira para probar la capacidad de sobrevivencia que tenemos, o por lo menos en el lado economico, porque ya todos sabemos de la sobrehablada crisis economica que tambalerar el mundo. Este sera un año donde deberemos sacar de abajo.
Yo particularmente me siento muy entusiasmada y esperanzada con lo que traera este nuevo año, ya que, tengo muchos proyectos que comenzar y otros cuantos que finalizar. Creo que Dios me tiene muchas cosas nuevas...
Tambien le pido bendiciones para toda mi familia, amigos y todas las personas que conozco. No se pero tengo la sensacion de que este año sera bueno...
Felicidades y muchas Bemdiciones¡

viernes, 2 de enero de 2009

Alana Top Model in Christmas!

Despidiendo el año...
Con su tia Yanina...

Aqui esta Alana viendo television, uno de sus muñequitos favoritos Dora La Exploradora...

Viendo Bacyardigans...


Con su hermoso vestido el 31...





Sonrisa Colgate..






Sentada en la galeria donde su Bisabuela Amancia y sus tias Roma y Elizabeth Zabala...
















Tan tierna!...






Que linda...Que bendicion es ser madre!